7 อาหารที่สามารถทำให้เกิดสิวได้
สิวเป็นภาวะผิวหนังทั่วไปที่มีผลต่อประชากรเกือบ 10% ของโลก หลายปัจจัยมีส่วนช่วยในการพัฒนาสิว ได้แก่ การผลิตไขมันและเคราตินแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิวฮอร์โมนรูขุมขนและการอักเสบ
การเชื่อมโยงระหว่างอาหารและสิวได้รับการถกเถียงกัน แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่สามารถมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสิว
บทความนี้จะทบทวน 7 อาหารที่สามารถก่อให้เกิดสิวและหารือถึงเหตุผลที่คุณภาพของอาหารของคุณเป็นเรื่องสำคัญ

คนที่เป็นสิวมีแนวโน้มที่จะบริโภคคาร์โบไฮเดรตกลั่นมากขึ้นกว่าคนที่มีสิวน้อยหรือไม่มีเลย
อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตกลั่นรวมถึง:
- ขนมปังแครกเกอร์ซีเรียลหรือขนมที่ทำจากแป้งขาว
- พาสต้าทำด้วยแป้งขาว
- ข้าวขาวและก๋วยเตี๋ยวข้าว
- โซดาและเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ
- สารให้ความหวานเช่นน้ำตาลอ้อย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้งหรือ agave
การศึกษาหนึ่งพบว่าคนที่กินน้ำตาลเพิ่มมากมักมีความเสี่ยงต่อการเกิดสิวมากขึ้น 30% ในขณะที่ผู้ที่รับประทานขนมอบและขนมเค้กเป็นประจำมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 20%
ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้อาจอธิบายได้จากคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับการปรับปรุงจะมีระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน
คาร์โบไฮเดรตที่กลั่นได้รับการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นระดับอินซูลินจะเพิ่มขึ้นเพื่อช่วยให้น้ำตาลในเลือดไหลเข้าสู่เซลล์ของคุณ
อย่างไรก็ตามระดับอินซูลินในระดับสูงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นสิว
อินซูลินทำให้ฮอร์โมนแอนโดรเจนมีบทบาทเพิ่มขึ้นและเพิ่มอินซูลิน 1 (IGF-1) นี้ก่อให้เกิดการพัฒนาสิวโดยการทำให้เซลล์ผิวเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วและโดยการส่งเสริมการผลิตไขมัน
ในทางตรงกันข้ามอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินอย่างมากจะสัมพันธ์กับความรุนแรงของสิวที่ลดลง
ในขณะที่การวิจัยในหัวข้อนี้มีแนวโน้มมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เข้าใจว่าคาร์โบไฮเดรตกลั่นนำไปสู่การเกิดสิว
สรุปการทานคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นกล้าช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินและช่วยในการพัฒนาสิว อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น
การศึกษาหลายชิ้นพบความสัมพันธ์ระหว่างผลิตภัณฑ์นมกับความรุนแรงของสิวในวัยรุ่น
การศึกษาสองชิ้นยังพบว่าวัยรุ่นที่บริโภคนมหรือไอศกรีมเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาสิวมากขึ้นถึงสี่เท่า
อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ดำเนินการมาจนถึงตอนนี้ยังไม่ได้มีคุณภาพสูง
การวิจัยจนถึงปัจจุบันได้มุ่งเน้นไปที่วัยรุ่นและผู้ใหญ่วัยผู้ใหญ่และได้แสดงเฉพาะความสัมพันธ์ระหว่างนมกับสิวไม่ใช่ความสัมพันธ์ของสาเหตุและผล
ยังไม่เป็นที่ชัดเจนว่านมจะมีส่วนช่วยในการก่อตัวของสิว แต่มีทฤษฎีที่นำเสนอหลายอย่าง
นมเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มระดับอินซูลินซึ่งเป็นอิสระจากผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจทำให้ความรุนแรงของสิวแย่ลง
นมวัวยังมีกรดอะมิโนที่กระตุ้นการทำงานของตับในการผลิต IGF-1 มากขึ้นซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดสิว
แม้ว่าจะมีการคาดการณ์ว่าทำไมการดื่มนมอาจทำให้สิวแย่ลง แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่านมจะมีบทบาทโดยตรงหรือไม่ การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่ามีจำนวนเงินที่ระบุหรือประเภทของนมที่อาจทำให้รุนแรงขึ้นสิว
สรุปผลิตภัณฑ์นมที่พบบ่อยมีส่วนเกี่ยวข้องกับความรุนแรงของสิวเพิ่มขึ้น แต่ไม่แน่ใจว่ามีความสัมพันธ์ของสาเหตุและผลกระทบ
สิวมีส่วนเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารสไตล์ตะวันตกที่อุดมไปด้วยแคลอรี่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่กลั่น
รายการอาหารจานด่วนเช่นเบอร์เกอร์นักเก็ตสุนัขร้อนเฟรนช์ชิพโซดาและมิลค์เชคเป็นอาหารหลักของ Western diet และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสิว
การศึกษาหนึ่งเรื่องของวัยรุ่นและวัยรุ่นวัยผู้ใหญ่กว่า 5,000 คนพบว่าอาหารที่มีไขมันสูงมีความเสี่ยงต่อการเกิดสิวเพิ่มขึ้น 43% การกินอาหารอย่างสม่ำเสมอเพิ่มความเสี่ยงโดย 17%
การศึกษาที่แยกต่างหากจากชาย 2,300 คนในตุรกีพบว่าการกินเบอร์เกอร์หรือไส้กรอกบ่อยๆมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดสิวเพิ่มขึ้น 24%
ไม่ชัดเจนว่าทำไมการรับประทานอาหารจานด่วนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสิว แต่นักวิจัยบางคนเสนอว่าอาจส่งผลต่อการแสดงออกของยีนและปรับระดับฮอร์โมนในรูปแบบที่ส่งเสริมการพัฒนาสิว
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คืองานวิจัยเกี่ยวกับอาหารจานด่วนและสิวส่วนใหญ่ได้ใช้ข้อมูลที่รายงานด้วยตัวเอง ประเภทของการวิจัยนี้แสดงเฉพาะรูปแบบของพฤติกรรมการบริโภคอาหารและความเสี่ยงของสิวและไม่ได้พิสูจน์ว่าอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เกิดสิว ดังนั้นการวิจัยเป็นสิ่งจำเป็น
สรุปการรับประทานอาหารจานด่วนเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิดสิว แต่ไม่เป็นที่แน่ชัดว่าสาเหตุของสิว
อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นจำนวนมากเช่นอาหารตะวันตกทั่วไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับการอักเสบและสิวที่เพิ่มขึ้น
อาจเป็นเพราะอาหารตะวันตกมีจำนวนมากของน้ำมันข้าวโพดและถั่วเหลืองซึ่งอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 6 และอาหารน้อยที่มีไขมัน omega-3 เช่นปลาและวอลนัท
ความไม่สมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 6 และกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยผลักดันให้ร่างกายเกิดอาการอักเสบซึ่งอาจทำให้ความรุนแรงของสิวลดลง
ตรงกันข้ามการเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3อาจลดระดับของการอักเสบและพบว่าลดความรุนแรงของสิว
ในขณะที่การเชื่อมโยงระหว่างกรดไขมันโอเมก้า 6 กับสิวมีแนวโน้มไม่มีการศึกษาแบบควบคุมแบบสุ่มในหัวข้อนี้และต้องการการวิจัยเพิ่มเติม
บทสรุปอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มีฤทธิ์ในการอักเสบและอาจทำให้สิวแย่ลงแม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
ช็อกโกแลตเป็นตัวกระตุ้นสิวที่น่าสงสัยตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1920 แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่ได้รับการรับรองเป็นเอกฉันท์
การสำรวจความคิดเห็นแบบไม่เป็นทางการหลายชิ้นได้เชื่อมโยงการกินช็อกโกแลตที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดสิวเพิ่มขึ้น แต่ไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ได้ว่าช็อกโกแลตทำให้เกิดสิว
ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าผู้ชายที่เป็นสิวที่กินช็อกโกแลต 99% 25 กรัมทุกวันมีแผลสิวเพิ่มขึ้นหลังจากผ่านไปเพียงสองสัปดาห์
การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ชายที่ได้รับแคโรทีน 100% โกโก้ผงทุกวันมีแผลสิวมากกว่าหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่ได้รับยาหลอก
แม้ว่าการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการกินช็อกโกแลตจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิวมีปฏิกิริยามากขึ้นซึ่งอาจช่วยอธิบายถึงการค้นพบนี้ได้
แม้ว่าการวิจัยล่าสุดจะสนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับสิว แต่ก็ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าช็อกโกแลตเป็นสาเหตุของสิวจริงหรือไม่
บทสรุปงานวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่สนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างการกินช็อกโกแลตและการพัฒนาสิว แต่เหตุผลที่ความเข้มแข็งของความสัมพันธ์ยังคงไม่ชัดเจน
เวย์โปรตีนเป็นอาหารเสริมที่เป็นที่นิยม
เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน leucine และ glutamine กรดอะมิโนเหล่านี้ช่วยให้เซลล์ผิวเจริญเติบโตและแบ่งตัวได้เร็วขึ้นซึ่งอาจก่อให้เกิดสิวได้
กรดอะมิโนในเวย์โปรตีนสามารถกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินได้ในปริมาณที่สูงขึ้นซึ่งได้รับการเชื่อมโยงกับการพัฒนาสิว
หลายกรณีศึกษาได้รายงานถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโปรตีนเวย์และสิวในนักกีฬาชาย
การศึกษาอื่นพบความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความรุนแรงของสิวกับจำนวนวันที่เสริมโปรตีนเวย์
การศึกษาเหล่านี้สนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างเวย์โปรตีนและสิว แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าเวย์โปรตีนทำให้เกิดสิวหรือไม่
บทสรุปข้อมูลจำนวนเล็กน้อยแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการใช้ผงเวย์โปรตีนและการพัฒนาสิว แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยที่มีคุณภาพสูงกว่า
ได้รับการเสนอว่าสิวอยู่ที่รากของโรคอักเสบ
นี่คือการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่ว่ายาต้านการอักเสบเช่น corticosteroids เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสิวอย่างรุนแรงและคนที่เป็นสิวมีระดับโมเลกุลการอักเสบสูงขึ้นในเลือด
วิธีหนึ่งที่อาหารอาจทำให้เกิดการอักเสบได้คือความไวต่ออาหาร (latency) หรือที่เรียกว่าปฏิกิริยาแพ้ (delayed hypersensitivity
ความไวอาหารจะเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณระบุว่าอาหารเป็นภัยคุกคามและเปิดการโจมตีด้วยภูมิคุ้มกัน
ทำให้ระดับโมเลกุล pro-inflammatory สูงขึ้นทั่วร่างกายซึ่งอาจทำให้สิวรุนแรงขึ้น
เนื่องจากมีอาหารนับไม่ถ้วนที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณสามารถตอบสนองได้วิธีที่ดีที่สุดในการหาตัวกระตุ้นที่ไม่ซ้ำกันของคุณคือการเสร็จสิ้นการกำจัดอาหารภายใต้การดูแลของนักโภชนาการที่ลงทะเบียนหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ
การกำจัดอาหารทำงานโดยการ จำกัด จำนวนอาหารในอาหารของคุณเป็นการชั่วคราวเพื่อลดทริกเกอร์และบรรเทาอาการจากนั้นให้เพิ่มอาหารอย่างเป็นระบบในขณะที่ติดตามอาการของคุณและมองหารูปแบบ
การทดสอบความไวของอาหารเช่น Mediator Release Testing (MRT) สามารถช่วยตรวจสอบว่าอาหารชนิดใดที่นำไปสู่การอักเสบที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันและเป็นจุดเริ่มต้นที่ชัดเจนสำหรับอาหารที่ใช้ในการกำจัด
ในขณะที่ดูเหมือนว่าจะมีความเกี่ยวพันระหว่างการอักเสบและสิว แต่การศึกษาไม่ได้ศึกษาถึงบทบาทเฉพาะของอาหารที่มีความอ่อนไหวในการพัฒนา
นี้ยังคงเป็นพื้นที่ที่มีแนวโน้มของการวิจัยเพื่อช่วยให้เข้าใจได้ดียิ่งขึ้นว่าอาหารระบบภูมิคุ้มกันและการอักเสบมีผลต่อการพัฒนาสิว